Polpettine di pollo e salsa yogurt
Ingredienti
400g pollo
150g patate schiacciate cotte
6g sale
10g prezzemolo
150 g di yogurt greco
2 cucchiai di maionese
Olio extra vergine di oliva q.b.
Cipollotto o erba cipollina
DIFFICOLTÀ: facile
TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti
DOSI PER: 4 persone
Procedimento
Tagliare il pollo in pezzettoni e frullarlo in un mixer con un filo d’olio extravergine di oliva.
In una ciotola, amalgamare il pollo, le patate, il prezzemolo tritato e il sale. Scaldare dell’olio extravergine di oliva e rosolare le polpette da tutti i lati.
In una ciotola mescolare lo yogurt greco con la maionese, un paio di cucchiai di acqua, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e il cipollotto tritato finemente.
Servire le polpette calde insieme alla salsa e delle verdure di accompagnamento.
